食べるって楽しい！
看護・介護のための摂食・嚥下リハビリ
「口から食べられない」人と関わるケア従事者向けの実践的なリハビリ解説書。 看護を主体としたリハビリチームによって、基礎知識から評価と援助の方法まで豊富な図と事例を用いてわかりやすく示す。 さらに栄養評価や在宅で家族の食事の一部として簡単に作ることができる嚥下食を紹介。
第1章 「口から食べる」ことの意義
第2章 摂食・嚥下障害とはなにか
第3章 摂食・嚥下リハビリを始める前に
第4章 摂食・嚥下障害の観察とアセスメント
第5章 摂食・嚥下障害の間接訓練（基本訓練）
第6章 摂食・嚥下障害の直接訓練（摂食訓練）
第7章 栄養評価とおいしく安全な嚥下訓練食
第2章 摂食・嚥下障害とはなにか
第3章 摂食・嚥下リハビリを始める前に
第4章 摂食・嚥下障害の観察とアセスメント
第5章 摂食・嚥下障害の間接訓練（基本訓練）
第6章 摂食・嚥下障害の直接訓練（摂食訓練）
第7章 栄養評価とおいしく安全な嚥下訓練食